水梨果醬

材料:

水梨:600公克    麥芽糖:150公克   細砂糖:150公克

檸檬:1個            水:200cc

作法:

1.檸檬洗淨榨出果汁備用；水梨去皮去核後切成丁狀備用。

2.將水梨丁放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾。

3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。